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紅燒肥腸的詳細做法以及小貼士

女性健康網(www.4350143.live) 收集整理 | 發布日期:2019-12-21   瀏覽:

肥腸是絕佳的下酒菜,很多人都嫌棄它的異味。其實只要將異味處理干凈了,肥腸不管是爆炒還是紅燒都是美味的。紅燒肥腸是不少人都愛吃的,那紅燒肥腸的做法你會嗎?知道怎么做才能夠吃到肥嫩又美味的肥腸嗎?來瞧瞧這些大廚的做法吧。

紅燒肥腸

家常版紅燒肥腸的詳細做法

第一步:備好肥腸、青紅椒、胡椒粉、生老抽、蔥姜蒜、白醋、白糖、料酒、雞粉還有鹽以及干辣椒。

第二步,將肥腸直接清洗干凈了,先把肥腸翻過來,選擇用鹽還有料酒以及白醋跟面粉直接不斷的腳搓洗,這是可以將肥腸的異味去除了。

第三步,將肥腸處理后切段了,將青紅椒洗好去籽切片了,生姜還有大蒜都切末,干辣椒直接切塊備用。

紅燒肥腸做法

第四步,備好鍋加水料酒還有鹽直接大火燒沸了,將肥腸下鍋燙煮60秒撈出。

第五步,備好鍋加上油直接燒熱了,將肥腸直接下鍋范慧聰啊,加上干辣椒翻炒后撈出。

第六步,鍋里再加油燒熱,將蔥姜蒜還有干辣椒下鍋爆香了,再將青紅椒直接下鍋翻炒,適當的加點水。

第七步,將鹽、白糖還有雞粉以及胡椒粉跟生老抽都適當下鍋,最后將肥腸下鍋翻炒,加上蠔油,用淀粉勾芡后即可出鍋。

紅燒肥腸

紅燒肥腸的小貼士

1、肥腸一定要學會去異味,否則會嚴重影響口感哦。你可以選擇用面粉去異味,也可以額選擇用淘米水來去異味哦。

2、翻炒肥腸時要多注意火候哦,一般小火翻炒最為適合了,可以提升口感。還有在出鍋前記得用上水淀粉哦,這樣才能更加入味哦。

以上就是關于紅燒肥腸的做法以及一些小貼士了,小編想說紅燒肥腸其實很簡單的,多學學可以輕松做出美味。

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