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香辣濃郁的麻辣毛血旺做法

女性健康網(www.4350143.live) 收集整理 | 發布日期:2019-12-21   瀏覽:

你是否吃過毛血旺呢?這是四川極為特色的美食。主要是通過煮還有淋兩種煮法作為美味來,麻辣毛血旺具有香辣濃郁的口感,非常適合冬季。那麻辣毛血旺的做法你會嗎?想要自己動手做出美味的毛血旺嗎?不妨來學學吧。

毛血旺

家常版毛血旺的詳細做法

第一步:買好牛肚、魷魚、蔥蒜、黃豆芽、寬粉還有鴨血以及竹筍跟火腿腸,再備上紅干椒、胡椒粉、生老抽、白芝麻、料酒、泡椒、雞粉、香菜、花椒、豆瓣醬和鹽以及底料。

第二步,將牛肚直接洗好燉煮后切條,將魷魚直接去頭去尾后直接切段,將鴨血直接洗好切片,備好碗將豆芽直接洗好了放進去,寬粉直接切段放進去,將火腿腸切片放進去。

第三步,將大蒜直接部分切片,部分切末,生姜也切片,泡椒直接切碎。

毛血旺

第四步,備好鍋加上水直接燒熱了,將鴨血下鍋了,加點鹽燙煮后撈出,將魷魚下鍋燙煮撈出,牛肚也同樣燙煮撈出。

第五步,取出炒鍋加上油直接將花椒還有干椒都下鍋翻炒出香味,關火加上蔥姜蒜還有豆瓣醬繼續翻炒出紅油。

第六步,將火鍋底料下鍋了攪拌后加上水,放入鹽、雞粉還有胡椒粉,白糖以及生抽老抽,最后加上料酒。

毛血旺做法

第七步,燒沸后將黃豆芽竹筍還有寬粉都下鍋了,用文火燉煮120秒撈出,將鴨血還有魷魚以及牛肚都下鍋了燒煮30秒后撈出,放入黃豆芽盆中,再將湯汁倒進去,加上蔥蒜干椒還有白芝麻以及花椒。

第八步,取鍋加油燒到八成熱時直接淋上去即可。

以上就是關于麻辣毛血旺的美味做法了,只要學會了如何去做,那么美味的毛血旺很容易就會完成的,朋友們快來學學它的做法吧,絕對是辣味十足。

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